近日，韓國鄉村振興廳成功開發出利用蘑菇菌絲體的包裝材料和皮革制品，商業化推廣正在緊鑼密鼓地進行中。

據悉，蘑菇分為可食用的子實體和像植物的根一樣吸收營養的菌絲體。菌絲體由線狀菌絲（細胞）組成，形成致密的網絡結構，其高剛性使其適合用于多種工業材料。在國外，菌絲體的特性自2000年代初開始引起人們的關注，并進行了大規模投資來開發和商業化環保材料。

為了縮小與海外公司的技術差距，韓國農村發展局于2021年開始研究，利用培養基和菌絲體開發了泡沫塑料和動物皮革替代材料的制造技術。此次申請的七項專利包括與真菌菌株的獲取、培養和制造材料相關的基礎技術。這種環保包裝材料采用農村發展局獨特的培養技術制造，在蘑菇收獲后為培養基提供營養和水分，使內部和外部菌絲體生長茂密。這種包裝材料的強度大約是現有聚苯乙烯泡沫塑料的四倍。皮革替代材料是通過將棉纖維放置在木片上，在其中生長菌絲體，然后同時收獲菌絲體和棉纖維而制成的。

與動物皮革相比，該技術可減少90%以上的碳排放和用水量。韓國農村發展局正在引入一個系統，向農民和公司提供開發的菌株和技術，并利用農民的種植設施來生產材料。通過這一舉措，使用菌絲體生產包裝材料的原材料成本降低了36%。

除了鮮蘑菇的銷售外，預計每年還將獲得約8億韓元（約8800萬日元）的額外收入，每月可生產20,000至30,000件材料，作為環保材料的需求預計將增加。

來源：食用菌市場