疫情期間工廠化食用菌價(jià)格穩(wěn)定 消費(fèi)量呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)
4月份，金針菇一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)7.11元/公斤，比上月同期價(jià)格上漲1.41%。杏鮑菇一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)7.08元/公斤，比上月同期價(jià)格均價(jià)1.13%。真姬菇一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)8.54元/公斤，比上月同期價(jià)格下降14.6%。雙孢蘑菇一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)均價(jià)14.18元/公斤，比上月同期價(jià)格下降3.34%，工廠化食用菌價(jià)格總體保持穩(wěn)定。3月來(lái)國(guó)內(nèi)多地出現(xiàn)散發(fā)或者聚集性疫情，各地防控措施趨嚴(yán)，導(dǎo)致運(yùn)力緊張，工廠化食
紀(jì)念總書記“小木耳大產(chǎn)業(yè)”重要指示兩周年|柞水木耳，如今闖出了什么名頭？
導(dǎo)讀走進(jìn)位于陜西秦嶺深處的金米村，遠(yuǎn)看山清水秀，近見(jiàn)民舍整潔。一排排現(xiàn)代化的木耳大棚和露天地栽木耳基地坐落在路旁，木耳菌袋排列整齊，甚是壯觀。2020年4月20日，正在陜西考察的習(xí)近平總書記來(lái)到柞水縣金米村，實(shí)地考察當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)扶貧成果，并點(diǎn)贊“小木耳，大產(chǎn)業(yè)”。如今兩年過(guò)去了，柞水縣木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展如何？一、從單一產(chǎn)品到全鏈發(fā)展2020年4月20日，在柞水縣金米村，習(xí)近平總書記走進(jìn)木耳種植培訓(xùn)中心和智能
羊肚菌加工取得新進(jìn)展 菌柄脆粒專利獲授權(quán)
干制中的羊肚菌菌柄隨著羊肚菌菌種質(zhì)量的穩(wěn)定、栽培技術(shù)的成熟，近年羊肚菌栽培面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量穩(wěn)步提高，隨之而來(lái)的加工需求也越來(lái)越多。目前羊肚菌的加工仍以初級(jí)加工為主，剪下的菌柄（200-300噸/年）多以干制品或菇粉形式銷售，但售價(jià)僅為子實(shí)體的1/10，產(chǎn)品效益低。近日，湖北省農(nóng)科院食用菌加工團(tuán)隊(duì)“一種羊肚菌菌柄脆粒的制備方法”發(fā)明專利（ZL201910327469.9）獲得授權(quán)。該專利提供了一種
凝聚專家共識(shí)，助力行業(yè)發(fā)展 ——中國(guó)中藥協(xié)會(huì)靈芝專業(yè)委員會(huì)2022年第一次常委會(huì)工作
2022年4月1日，中國(guó)中藥協(xié)會(huì)靈芝專業(yè)委員會(huì)召開(kāi)本年度第一次常委會(huì)工作會(huì)議，專委會(huì)各常委單位負(fù)責(zé)人、學(xué)術(shù)委員等30余人通過(guò)線上方式參會(huì)，共同就專委會(huì)本年度各項(xiàng)工作規(guī)劃、近期行業(yè)熱點(diǎn)話題、2022年會(huì)和短視頻平臺(tái)建設(shè)等議題進(jìn)行討論，為進(jìn)一步推進(jìn)靈芝產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展建言獻(xiàn)策，達(dá)成共識(shí)。專委會(huì)名譽(yù)主任委員林志彬教授、主任委員楊寶學(xué)教授出席會(huì)議，專委會(huì)秘書長(zhǎng)莊宏主持會(huì)議。會(huì)議以線上形式舉行會(huì)議首先就靈
全球蘑菇市場(chǎng)將以年均6.43%的速度增長(zhǎng)，亞太地區(qū)將增長(zhǎng)38%
從2020年到2025年，全球蘑菇市場(chǎng)將增長(zhǎng)187.8億美元。這樣的行業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè)是由從事技術(shù)領(lǐng)域研究和咨詢的公司Technavio做出的。Technavio準(zhǔn)備了一份關(guān)于全球蘑菇市場(chǎng)的報(bào)告，其中分析了不同地區(qū)的市場(chǎng)行為、產(chǎn)生收入的主要細(xì)分市場(chǎng)、行業(yè)的最新發(fā)展和新產(chǎn)品。蘑菇市場(chǎng)按產(chǎn)品細(xì)分——新鮮蘑菇、蘑菇罐頭和干蘑菇。還按地域劃分：歐洲、亞太、北美、南美和中東。蘑菇市場(chǎng)研究的主要結(jié)論：從2020年到
平菇也能穿花衣？科學(xué)家揭示菌蓋顏色調(diào)控機(jī)制
近日，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所食用菌遺傳育種與栽培團(tuán)隊(duì)聯(lián)合荷蘭瓦赫寧根大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)，共同開(kāi)展平菇菌蓋顏色形成機(jī)制研究，解析了菌蓋顏色成份，并揭示了菌蓋顏色遺傳調(diào)控機(jī)制。相關(guān)研究成果發(fā)表在《食品化學(xué)（Food Chemistry）》上。據(jù)高巍副研究員介紹，食品顏色是影響消費(fèi)者購(gòu)買行為的重要因素，菌蓋顏色成為平菇的重要商品性狀。解析平菇菌蓋的色素成份和明晰其遺傳調(diào)控機(jī)制成為研究熱點(diǎn)
食用菌品種“中科1號(hào)紅松茸”通過(guò)品種鑒定
中科1號(hào)紅松茸 段俊團(tuán)隊(duì) 供圖由中國(guó)科學(xué)院華南植物園研究員段俊團(tuán)隊(duì)和廣州雙春生物科技有限公司合作選育的食用菌新品種“中科1號(hào)紅松茸”，近日通過(guò)了由廣東省種子協(xié)會(huì)組織的專家組現(xiàn)場(chǎng)品種鑒定。該品種的選育成功，為廣東省冬季自然條件下規(guī)模化露天種植食用菌奠定了基礎(chǔ)。據(jù)了解，“中科1號(hào)紅松茸”是以大球蓋菇（Stropharia rugosoannulata）為材料，通過(guò)系統(tǒng)選擇育種與現(xiàn)代組織培養(yǎng)技術(shù)相結(jié)合
